[食記]新北市淡水:名統百貨11F之滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋spicy hot pot

 在淡水唯一一間堪稱「百貨公司」的名統百貨開幕（三個月）後，終於能夠擇一平日時段，與友人相約滿堂紅，吃上這一回睽違已久的「吃到飽」的麻辣鴛鴦鍋（雖然很久以前就說過打死再也不要吃「吃到飽」的東西了）。

滿堂紅位於名統百貨11 樓，視野無庸置疑的好，原本盤算平日下午一點多能在此用餐的人想必屈指可數，應該可以順理成章的就座於窗邊，邊享美景與美食，但事情往往事與願違，臨窗座位在平日下午時刻居然全滿，無奈退而求其次，坐在冰淇淋前走道座位，起碼「取冰」之路毫無阻礙。

在用餐時間僅限兩小時的前提下，因此快速的選好鍋底是必要的，而鍋底的選項有：麻辣鍋、昆布鍋、酸菜鍋、牛奶味噌鍋和蘆薈養生鍋，我本來就為麻辣鍋而來，麻辣鍋自然是首選，牛奶味噌鍋則因很少吃到而獲我青睞。緊接著是第一輪點菜，基於人性本貪的原理，大致把菜單選項都勾選了八成以上後遞交給服務生的舉動，確實是無法避免。

在等待鍋底及第一輪食材上桌及煮滾的時間，自然也不容許浪費，僅三步之距的第一櫃Haagen Dazs成為首批入喉物，雖說此冰口味確實不凡，但偏死甜的高甜度也確實讓我無法久戰。

品嚐完第一輪Haagen Dazs，剛好第一輪的食材也上桌了，總共有鮮蝦、老油條、手工拉麵、綜合菇、高麗菜、大腸頭、牛肚、毛肚、黑木耳、豆皮、蛤蜊、手工鮮蝦丸、手工花枝丸和牛筋。

肉類第一輪則有招牌牛、頂級肥牛、頂級霜降牛、梅花豬肉及培根豬肉各一盤。

雖然我不喜肉類，但在第一輪的招牌霜降牛，店家無論在給的份量及尺寸上（超過手掌大）確實夠意思，肉片品質也不差，而且既便在我對麻辣鍋底（鴨血和豆腐均無入味）和湯底（層次淺薄，純粹辣油香）沒有很滿意的情況下，肉片在麻辣鍋或在牛奶鍋裡涮起來吃時，口味也堪稱獨特，榮獲本日第二輪加點榜首。

老油條則與鼎王無法相比，嚴格算來滿堂紅的油條過於年輕，最後這可能也是導致我沒能把油條吃完的主因之一，造成浪費，實非本意。

綜合姑則為香菇、金針菇和杏飽姑各少許的結合，菇類表現很難失常，但也很難有什麼讓人驚為天人的表現。

豆皮和黑木耳品質略差，久煮不爛，食之無味。

大腸頭則為友人欽點，可惜一樣久煮不化，歷經兩小時滾煮後再食用，依舊有著橡皮筋的口感。

蝦子品質則有中上水準，蝦肉飽滿鮮甜，富涵水份及彈性，榮登本日第二輪加點亞軍。

點毛肚與牛肚為友人與我之大失策，兩者均為久煮不爛，食之無味，偏偏份量都還不少......。

手工拉麵口感不差，搭配牛奶鍋也頗有風味，可惜這時郤沒有久煮不爛的神奇功夫，我晚起鍋了些，麵條就過爛了。

蛤蜊在數量上和塊頭上是本日第二輪加點季軍，不過蛤蜊沒有吐沙完全是很大的致命傷。

手工鮮蝦丸和花枝丸，我與友人均偏愛鮮蝦丸，花枝丸味道奇特，腥味偏重，讓人不敢領教。鮮蝦丸雖然料實味美且新鮮，但吃蝦類食物還是得視個人體質，量力而為。

隨著用餐時間邁入第二個小時，第二輪食材也陸續上桌，而這時的湯底也隨之濃濁，只好請服務生加湯，但湯頭也因此被稀釋了許多，口味丕變。

第二輪加點的新朋友是玉米和南瓜，視覺上雖然有些孤零，但煮滾後食用，其實口味和品質均不差，尤其是玉米的甜度高，顆粒飽滿又多汁，不枉費我冒著撐爆肚皮的危險硬是把它吃完。

飲料的選擇上免費暢飲的共有四款：可樂、雪碧、芬達葡萄和橘子汽水，我對芬達一向沒好感，因此雖然知道在吃到飽餐廳喝氣泡飲料是大忌，我還是喝掉了一瓶可樂和一瓶雪碧。友人則是極盡克制的只喝了一瓶雪碧，因此能享用到的食材種類和數量也較多。

在第二輪肉片上桌之前，我再度挑戰Haagen Dazs第二櫃，但除了芒果口味上頗為清爽獨特之外，其他口味並不如第一櫃來的特別，雖然甜度上下降許多，但並不真的讓人耳目一新。

第二輪肉片數量、品質及尺寸明顯不若第一輪，但因為那是我已是強弩之末，數量或品質也很難在意了。

蝦子和蛤蜊倒並不真的佔胃，因此幾近由我一人獨戰，友人則在肉盤上全力廝殺。

原本預計吃完明治的冰就此收山走人，但因為明治冰淇淋實在讓人大失所望，只好再小「酌」最後一次Haggen Dazs才勉為其難以此做ending。

最後大腹便便的起身去廁所，在廁所入口處的窗前略賞淡水河與觀音山美景，這倒是我居住淡水多年第一次從如此高度俯視淡水河，難怪淡水河沿岸景觀豪宅建案不斷，江山如此多嬌，引無數英雄競折腰呀。

說回主題，嚴格算來，一人NT$.498元(平日價)吃到飽的價格確實不真的貴，但滿堂紅的食材種類不多（尤其是蔬菜類）和品質差距的問題也的確存在，因此CP值我不認為有多高，但以淡水小鎮來說，滿堂紅無庸置疑的還是冬日鍋類用餐首選。