[食記]台北市士林區：社子島第一辣甜不辣tempura

歲月無情，一晃眼再踏入社子島相隔至少有10年，但10年後的社子島除了終於不再飽受淹水之苦外，市容、道路及建築其實沒有太大改變，雖然無從判斷此景是優是劣、是好是壞，可以肯定的是10年前社子島可沒有美食吸引我專程前往。

抱著「焉知二十載，重上君子堂」的心情（←有沒有那麼沉重呀～）前往化外之境的社子島，店家地址不難找，順著延平北路往孤島的底端直行，過七段不久，毫無招牌的店家就在公車站牌（下竹圍站）前、紅綠燈口旁的空地上。

實在的說法，社子島第一辣其實就是一個停車棚大小，外觀與內裝都極其簡陋，在信心不起的影響下，僅點了大腸麵線（小碗，NT$.40）及甜不辣（小碗，NT$.40）各一。

結果甜不辣一上桌就是一陣當頭棒喝，不僅擺盤精緻、賣相誘人，甜不辣沒有久煮泡爛膨鬆的問題，蘿蔔不帶絲毫苦味或奇特的怪味，豬血糕本身品質略遜一些，但不至於算的上老鼠屎，沒有壞掉一鍋粥的困擾。重點特色是不鹹不膩、底蘊迷人、層次豐富的甘甜醬汁，此醬汁讓整碗甜不辣超凡入聖、「味」列仙班（吃了會升天呀～～撒花～）。

如果把對手假設為甜不辣的話，麵線表現就無法特別出色，事實上此碗麵線若是與油庫口、北門田不辣或泰山全興蚵仔麵線相比，一點也不遜色！尤其是大腸事先滷過，入味郤不死鹹，味重郤不膩口，大腸也不會像橡皮筋咬不斷、嚼不爛。

社子島第一辣最為畫龍點睛的精彩之處在於有三種獨門自製辣醬（忘了拍照～）－「真正香」（一瓶NT$.200）、「真正辣」（一瓶NT$.400）與「麻辣醬」（一瓶NT$.400），三種辣醬均香氣濃嗆，聽老闆說是有加花椒和鬼椒等，因此香氣與辣度都無法讓人等閒「試」之。

我天性嗜辣，無辣不歡，但聞其辣香濃烈，也只敢小加了3、4滴「真正辣」於甜不辣及麵線中，而此3、4滴即已讓友人在初嚐時，立即滿臉脹紅、舌吐唇腫！我雖不至於像友人所說－辣到你連你親媽都不認得，但口鼻間爆滿的辣香與熱氣，確實讓我頭頂冒汗、熱汗直流。

這是我在大台北地區絶無僅有，難得吃到真的辣的辣醬，友人則認為其實也可以稱之為＂台北＂第一辣，而不僅僅只侷限於社子島，雖然夏日傍晚在沒有冷氣的路邊用餐算不上一件完美的體驗，但截至目前為止，社子島第一辣確實是我吃過最完美的辣醬了。

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