[食記]新北市淡水：著火The Fire美式炭烤牛排(淡水店)grilled beef steak

睡的很飽的假日午後，百般無奈預前往五路鍋聖就近解決一餐，自中山北路轉進新生街沒多久，居然有新店開張！好奇放慢了車速，原來是美式炭烤牛排一間，店面不大，門前門庭若市，炭香、肉香濃郁，隨風四溢。

索性停下來打量價格，認真與友人推敲許久，好像也不算真的貴，掙扎的重點還是食物要美味才是王道，但是否合個人口味，還是得掏口袋付錢，吃了才知道。

店面小，店內位置也不多，想入座得列隊等，這是門口老是站滿了人的主因。領了號碼牌，趁等待的空檔入店洗手，店內可能礙於氣氛的要求，色調黑，燈光暗，冷氣也開的保守，室內悶熱的厲害。洗完手，走出室外，騎樓下正巧空了一桌出來，與友人商量妥當，立馬改坐室外，只是烤肉架就在座位旁，油嗆味也比室內好不了太多。

點餐時，我已預知到美國大雞腿排（墨西哥香辣，附1湯，1可樂，NT$.150）的份量必然會偏精緻，因此慫恿友人點了原味炭火肩胛牛排（16oz，附2湯，2可樂，NT$.280），藉時兩人才能共享雞肉與牛肉，吃巧又吃飽郤不吃撐。

16oz的肩胛牛排一上桌，老實說在尺寸和溼潤度上，還是讓人有點小小的失落，不過我們難得品嚐如此肥厚、偏生帶血的牛排，確實大開眼界。

小嚐幾口粉嫩見血的牛排後，對熟度實在不能適應的我們，只能端回牛排請店家再為我們提高熟度，等了好一陣子，在我已將雞腿排完食後，牛排終於再度回到我們的餐桌上，這次雖然終能慢享食畢，但據實以告，肩胛的筋（超）多，不利嚼爛吞食，並不適合牙口不好、年長者或小朋友食用，店家在牛排熟度的掌控上也有很大的進步空間。