2013年9月13日 星期五

[食記]新北市淡水:再訪大順川菜Szechuan cuisine


與友人相約再訪大順川菜,這次換口味不吃飯改吃麵,我點沙茶什錦炒麵(NT$.80),友人點牛肉湯麵(NT$.50),每人平均消費百元以下,CP值依舊爆表,吃一頓抵三頓。



沒有點花生,菜單也沒有花生這個選項可以點的情況下,老闆主動送上桌,膽子不小的我們視為老闆貼心招待小菜一碟,也沒問個來龍去脈,兩人你夾一口我試一顆,一會兒也就秒殺完畢,花生酥脆,鹹中帶香,好吃。還好最後結賬時,老闆也沒突然來一招:「那碟花生要算錢的.....」這種鳥招,謝謝招待唷。


幾乎只比臉盆小一點的牛肉湯麵上桌時(照片裡看不太出來...),誇張的說法是,確實讓我們飽受驚嚇,難怪上次來時,有位爸爸帶著5、6歲的小女兒僅點了一碗牛肉麵(NT$.80)就是一餐了,當時我還思忖著那位爸爸的算盤實在撥的精,原來事實是戰力有限,一碗就能打趴一大一小。


說回口味,湯底不差,調味也不過鹹,只是麵量多到爆(應該有兩坨麵的份量),導致湯量偏少,而我很愛喝湯。麵條應該是手工麵條,口感超Q,久煮(泡)不爛,但也不怎麼吸湯汁,不入味。兩人幾經奮戰,最後還是沒能攻「嗑」麵條,湯汁倒是「喝」乾抹盡。


空心菜的部份,菜梗結實粗硬,口感不佳,這可能與近來菜價飆高相關,不好強求。炒麵的麵條是細油麵,炒到過於軟爛似乎是通病,無法突破,調味普通偏鹹,不過沙茶炒的香,油麵入味深,配料不多,麵量郤多到其實可以兩人合吃也能飽。


盡力(不浪費)了...........



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