新開的貳壹村是建功一路上第三家牛肉麵店，隔街對望的是老段牛肉麵，再走7、800公尺過建中路口則是大名鼎鼎的段純貞牛肉麵，不過段純貞吃太多遍，早已沒什新鮮感，因此當晚決戰的主角只有貳壹村和老段，貳壹村勝出的關鍵在於老段沒開冷氣。
貳壹村的營業時間與段純貞大致相同，上午時段11:30－ 14:30，晚間時段17:30－20:30，踏入貳壹村時已過晚間8點（當然就沒有排不排隊的問題），小菜檯上空空如也，只能點個紅燒牛肉麵（大辣，NT$.130）試口味。
除了牛肉麵之外，也有醡醬麵、拌麵、雞湯等其他選擇，但考量店家營業時間已屆，還是下回再試吧。
牛肉麵上桌速度約莫十分鐘，以區區只點一碗麵，或與段純貞的火速上餐速度相比，貳壹村在此點上有很大的空間要想辦法再進步，店新開時，很容易因為新手上路的緣故，能有較多體諒空間，若開了一段時間後還是上不了軌道的話，店面要長久經營就比較吃力。
撇開上餐速度不提，人員的服務態度倒是略優於段純貞，只是面對客人時，反應還是慢了些，要多些磨練。
牛肉麵口味的部份，甫上桌時，老實說味道與某牌牛肉泡麵相似度爆表，好在吃起來不像泡麵，嚴格說來，與段純貞的口味相似度也頗高，只是比較清淡，不重油不重鹹，適合年長者、小朋友、口味清淡及注重健康養生者。
細麵的熟度掌控上也可以再努力一下，畢竟細麵久泡熱湯裡，總是會有熟爛的問題，這一點上段純貞也有相同的問題。
其他美中不足的小問題是桌面過窄與桌距過近，明明店內空間還空了一半，但餐桌郤集中擺放在店的左半邊，這點讓人百思不得其解，也因為餐桌偏重一邊的緣故，拿碗筷、調味料與行走的動線也不是太順暢，這應該是顯而易見的問題，店家郤視而不見，套句紅牛的話：「我真是猜不透你呀～～」。
同場加映的是莎莎與台客修前陣子才去過的吳記蔥蔬餅，雖然吳記不算新面孔，但我返鄉時向來只往蔥大爺報到，聽說吳記有排隊的盛況？我倒是沒親眼看過。
根據友人的說法，此餅確實沒讓人失望，餅皮麵香夠，厚度也不錯，搭配小白菜和煎蛋，溼潤度奇佳，層次豐富有嚼勁，鹹度也掌控得宜。我則吃慣了蔥大爺不油不溼、麵香濃郁的餅皮，吳記的餅皮沒能讓我耳目一新，罕見的搭擋九層塔，也不是我的菜（剛好雙關語.....），只能說有緣再相會囉。
在較大的地圖上查看食在新竹
沒有留言:
張貼留言
廣告留言（當然包括色情，援交，在家工作就能月收入十萬，窮爸爸富爸爸什麼的，看到後必刪，抱歉囉）