[食記]台北市圓環：龍凰號香菇腳筋肉焿Thick soup meat noodles

吃過了龍凰號之號，圓環四大老字號小吃（龍凰號、三元號、龍緣、萬福號），就僅剩萬福號沒踩線了，只是我對刈包和潤餅的興緻缺缺，因此也可能拚圖就缺此一角。

相較於三元號、龍緣和萬福號，龍凰號離圓環最遠，只是也不是遠到走不到、找不到，不過這相差不到100公尺的距離，人潮郤差了至少一倍。

好在龍凰號確實是老字號、硬底子、實力堅強，像我一樣慕名而至或根本就是老班底的客人實在不少。

據格友指稱，龍凰號的魯肉飯風評略高於三元號，但我近來太常吃魯肉飯+燙青菜的組合，為求公平公正公開（主要是吃膩了，換口味啦～），只好胡亂點了香菇腳筋肉焿麵（NT$.50）+筍絲（NT$.30）的莫名組合。

香菇腳筋肉焿麵雖然名字裡有＂香菇＂，但老實說，香菇份量不多，大概照片能看到的就是全部了。腳筋肉焿則鮮嫩香滑，應該算是平生以來，吃過最幼嫩的肉焿了，裹粉也裹的薄，不會感覺好像裹粉吃到飽。

湯的部份，芶芡看似下手很重，但喝起來郤清爽甘甜，不會過於濃稠或喝起來很厚重、滿口都是芶芝的感覺。魯筍絲調味清淡郤不至無味，筍絲幼嫩入味，表現也不錯。

整體來說，龍凰號和三元號或龍緣口味上和調性基本上都差不多，但我個人認為龍凰號的精緻度及在食材調理的用心程度最高，若以此兩點來做基準點，龍凰號的定價算是物超所值、料好實在，只是短時間我可能會暫別魯肉飯和焿湯類組合了，膩呀～～

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