約四年前去墾丁遊玩時於墾丁大街上曾吃過一次吳師傅滷（魯）味，對其南洋風味的獨門蛇辣留下深刻印象，返回北部多年後一直無緣再度品嚐，直到等到淡江大學旁、水源街上的吳師傅滷（魯）味終於開門營業（網友所言不假，我多次前往，該店的確愛開不開，心情好才有開門做生意，如果你注意看門口招牌會發現招牌上也沒有註明營業時間）才能一償宿願。
店內裝潢普通，大抵和我印象中墾丁的吳師傅滷（魯）味調性相去不遠，上菜速度不慢，大約十分鐘以內整盤滷味已上桌，服務水準也不差，服務人員於店前或店內穿梭時，亦會隨時注意店內整潔及清理桌面，算頗為機警，出乎我意料之外。
睽違多年的吳師傅滷（魯）味香氣四溢，撲鼻而來，令人垂涎三尺。整盤要價90多元，個別單價不復記憶，大約均為15~20元。我將蛇辣（忘了拍）略擠一小坨於滷味盤邊，蛇辣香氣逼人，瓶身上註明「超辣」，但我初嚐感覺僅僅覺得辣到口腔為止，辣度略顯單薄，後勁也不強，最讓我在意的是好像少了許多辣的層次和深度，和我在墾丁大街上吃到的蛇辣大相逕庭。
食材整體品質算中等，百葉豆腐、蘿蔔和甜不辣表現普通，雖然有入味，但滷汁本身和蛇辣一樣略顯單薄無力，無法讓人回味。海帶則完全沒有入味，既便沾了醬汁混雜夾入口中依舊各行其道，毫不搭襯。
烏龍麵和平常在鱔魚意麵裡會用的意麵表現也偏普通，追根究柢還是滷汁本身不夠搶眼的緣故，多年以前在墾丁大街上那層次百變、意境幽靜深邃的蛇辣，看來只能沉澱在遙遠的記憶深處了。
沒有留言:
張貼留言
廣告留言（當然包括色情，援交，在家工作就能月收入十萬，窮爸爸富爸爸什麼的，看到後必刪，抱歉囉）