[食記]台北市石牌：慶熹宮韓國料理Korean Food（2013/6/25更新）

在天母高麗味被排除在我的口袋名單之後（原因怎麼說都是抱怨文...），就再也沒有就近享用韓國美食的機會，好在近來友人爬文爬出石牌的慶喜宮，大大縮減以往朝鮮魂發作時必須千里迢迢殺至東區（朝鮮味）的車程與時間。

雖說車程與時間都大幅節省，但有一好，自然沒兩好，慶喜宮的小菜並不像朝鮮味那樣可以無限續盤，續盤僅限一次，小菜在份量和口味上也偏家族式經營的出手和調味。三不五時就會來添加的「茶水」，因為茶被稀釋到可能幾近一（茶）：九（熱水），導致我完全喝不出來茶水品種，優點是店家服務人員隨時瞄到茶杯見底，隨時就會主動幫客人補（雖然怎麼補，茶葉都很淡）。

由於是小店，家族式經營，慶熹宮的菜單種類自然也無法和朝鮮味相比，不過價位上郤相差不大，好處是小店沒有收10%服務費的問題，殊途同歸的是都有基本消費的限制。

入座後，大致瀏覽菜單約五分鐘，我率先點了辣味什錦鍋（炒碼湯，NT$.220），友人隨後跟上點了泡菜牛肉豆腐鍋（NT$.190），店員收走菜單的同時，兩碗白飯及四碟小菜幾乎同時上桌，看到泡菜和海帶芽幾乎為韓國菜的基本成員，並不讓人驚喜或意外，但是冬粉和茄子倒是我第一次在韓式料理餐點中見到，可惜的是我不吃茄子，故不知其味，還好份量不多，由友人獨立完食。

冬粉口味香甜，滋味不錯，後來又續了一碟，泡菜也續了一碟，因為泡菜酸度低，層次豐富，風味獨特，雖然辣度不夠，但醃漬入味，頗合我口味。海帶芽和冬粉一樣口味偏甜，雖然口感不差，但並不真的讓人耳目一新，於是唯一續盤的機會來臨時，海帶芽就被犧牲掉了。

我的炒碼湯大約在第一輪小菜食盡後才姍姍來遲，一上桌時香氣撲天蓋地，襲捲全店客人口鼻（雖然當時加上我們只有三桌客人），既便在天氣其實有點偏熱的三月天裡（吃的滿身大汗），我還是很高興自己點了這鍋滾燙香濃嗆辣的辣味什錦鍋。

在用料上，辣味什錦鍋最值得稱讚的是其中兩隻白蝦，蝦肉飽滿紮實，新鮮彈牙，個頭碩大。蛤蜊肉至始至終我都沒找到，徒留蛤蜊殼，其餘佔最大份量的是韭菜和洋蔥，可以說店家在給料上頗為大方，雖然細數起來沒幾樣是我熱愛的，但此鍋湯頭確實無與倫比的香濃好喝。

友人點的泡菜牛肉豆腐鍋雖然少了30元，但湯頭在層次、厚度與香醇度都大遜於什錦鍋，口味整體偏於清淡溫和，很適合口味清淡和不吃辣的人。用料上依舊不小氣，不過大抵逃不出洋蔥成山的迷惑。

邊拭汗邊狂飲茶水降溫的同時，最後兩盤續盤的小菜也陸續上桌，一為友人點的辣蘿蔔，一為我點的馬鈴薯，不過無論是辣蘿蔔或馬鈴薯，都讓我與友人心情瞬間極凍了下來，因為這與我們想像的韓式辣蘿蔔或馬鈴薯都相去甚遠，讓我們回想起多年前（遠望）在華視附近的高麗亭吃過的那猶如人間美味的韓式辣蘿蔔和馬鈴薯。

不過話說回來，慶熹宮的辣蘿蔔或馬鈴薯，嚴格來說並不難吃，水準其實也在中等之上，一切的錯只在於和我們的既有印象截然不同。馬鈴薯和海帶芽或冬粉口味均偏甜，滋味雷同，辣蘿蔔很明顯的是與泡菜醃漬手法相同，只是蘿蔔把鹹味吃的很深，食用時得大量扒飯才行。

離開慶熹宮時，店家也準備午休了，仔細看一下店家的營業時間為11:30-14:00，17:30-21:00，每週一公休，上午營業時間並不長，下次若是同樣時段造訪，還是要留意一下時間呢。

在較大的地圖上查看食在北投.石牌

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(2013/6/25二訪記錄）

部隊鍋一直以來在網路上頗受網友好評，因此趁著再訪慶熹宮時點了試味道，一鍋NT$.480其實不便宜，一上桌時起司味香濃，但鍋料稀少淺薄，份量與色相都讓人心中為之一沉。

原本以為一鍋NT$.480的泡麵口感會在浸泡湯汁後，與一般韓式泡麵有著天壤之別的不同風味，結果無論撈起前段、中段或後段的麵，滋味其實與一般韓式泡麵都差不了太多，差別只在於泡久一點的麵總是會比較爛如此而已。

鍋料總計有泡菜、甜不辣、香腸、火腿、豬肉片、金針菇和豆腐，各各份量都不多，湯頭本身並不濃郁或特別，單純就靠醃過的香腸、火腿、泡菜和起司來提味，整體協調度雖然不差，但也不如傳說中的美味到日思夜夢。