2011年10月15日 星期六

[食記]達克闇黑工場-五分熟巧克力蛋糕Dark Black Workshop


在看了眾多知名部落客分享試吃Dark闇黑工坊生巧克力的廣告文文章後不久,趁著國慶連續假期友人返鄉之際,藉機請托友人北返時順手帶一盒半熟生巧克力蛋糕解饞。

友人前往購買的門市是闇黑工場的「一號礦區」-中壢店,地點就在中壢SOGO後面,聽友人說並不難找,但因為不是開車前往,去程赤手空拳勉強還算愜意,回程時拎著結實沉手而且需要冷藏的蛋糕步行至省道等公車,就實在不是一件輕鬆如意的好差事了(感恩合十,祝福迴向友人)

圖片擷至闇黑工場官網
在中壢店拿的名片(正面)

名片背面的地址郤是闇黑工場的工廠總部
託付友人買的是5分熟,也就是半生半熟的巧克力蛋糕,因為我覺得7分可能過熟,純粹就像享用巧克力蛋糕,而不是巧克力+蛋糕雙效合一;3分則太軟,食用時難免爆漿,一不小心沾到衣物或巧克力流竄於手心、手背、嘴角四週.....等,過於貪嘴狼狽的吃相也非我樂見,因此中間值-五分熟-應該是最理想的狀況。


闇黑工場的包裝典雅大方簡單俐落,和一般賣精緻糕點的商家精心設計、華麗繁複的包裝有著截然不同的想法與理念,一盒蛋糕不管幾分熟都是180元,定位平價、童叟無欺


開箱後,蛋糕本身的外形並不出眾,也不特別討喜,而且幾近沒什麼香氣(闇黑工場的官網是說因為不加香精),算是確實落實著不譁眾取寵的本份,秉持著平實簡單、不加矯飾的原則,執意的做著充滿用心又經濟實惠的美味蛋糕,這股信念與執著依稀能感受到。



斷面秀
切開冷藏的巧克力蛋糕時,是最能感受商家如何用心製作蛋糕的時刻,因為蛋糕硬"如磐石",非銳利刀子難以攻克!換做是有放大量膨鬆劑的蛋糕,就算冷藏再久,好像也不需要冒著刀子可能會折斷的危機來切蛋糕。


切片後的蛋糕置入已預熱好的烤箱中1.5分鐘後取出,因為烤箱受熱不均,蛋糕前端的巧克力熟度較為明顯,稍加移動,濃稠的巧克力汁溢彷彿冷郤後的岩漿,癱軟無力的從被擠壓的地層中緩緩流洩而出。


因為蛋糕表層被烤箱烤的略帶酥脆的影響,整個五分熟的巧克力蛋糕呈現一種外酥內軟的迷人又紮實的口感,甜度不高,巧克力本身苦味也不重(我很能吃苦......的巧克力啦),整塊蛋糕幾近只有巧克力自身微弱的香氣,而沒有任何其他添加物的香味。


以健康角度思考,無庸置疑這的確是一個(除了巧克力自身的熱量和脂肪外)對身體毫無負擔的健康甜點;以闇黑工場的角度想,這實在是有點傻氣和賭氣的堅持;以不太在意健康或吃不胖的消費者角度來說,闇黑工場的巧克力蛋糕口感和層次會略嫌單純簡略了些,在一般市售巧克力蛋糕香料不用錢的攻勢下,闇黑工場在蛋糕香氣的表現自然也略為遜色。

圖片擷至Dark闇黑工坊官網
無可否認的優點是-平價實在,對於純粹只想吃巧克力(不加榛果也不加草莓或任何有的沒的....)蛋糕的消費者,闇黑工場的巧克力蛋糕實在是必吃必買的夢幻逸品!只是我個人還是會希望除了熟度之外,還可以選巧克力的苦度或甜度,我會希望苦度超過85%,這才是成人口味的巧克力呀。



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