[食記]達克闇黑工場-五分熟巧克力蛋糕Dark Black Workshop

在看了眾多知名部落客分享試吃Dark闇黑工坊生巧克力的~~廣告文~~文章後不久，趁著國慶連續假期友人返鄉之際，藉機請托友人北返時順手帶一盒半熟生巧克力蛋糕解饞。

友人前往購買的門市是闇黑工場的「一號礦區」－中壢店，地點就在中壢SOGO後面，聽友人說並不難找，但因為不是開車前往，去程赤手空拳勉強還算愜意，回程時拎著結實沉手而且需要冷藏的蛋糕步行至省道等公車，就實在不是一件輕鬆如意的好差事了（感恩合十，祝福迴向友人）。

圖片擷至闇黑工場官網

在中壢店拿的名片（正面）

名片背面的地址郤是闇黑工場的工廠總部

託付友人買的是5分熟，也就是半生半熟的巧克力蛋糕，因為我覺得7分可能過熟，純粹就像享用巧克力蛋糕，而不是巧克力+蛋糕雙效合一；3分則太軟，食用時難免爆漿，一不小心沾到衣物或巧克力流竄於手心、手背、嘴角四週.....等，過於貪嘴狼狽的吃相也非我樂見，因此中間值－五分熟－應該是最理想的狀況。

闇黑工場的包裝典雅大方、簡單俐落，和一般賣精緻糕點的商家精心設計、華麗繁複的包裝有著截然不同的想法與理念，一盒蛋糕不管幾分熟都是180元，定位平價、童叟無欺。

開箱後，蛋糕本身的外形並不出眾，也不特別討喜，而且幾近沒什麼香氣（闇黑工場的官網是說因為不加香精），算是確實落實著不譁眾取寵的本份，秉持著平實簡單、不加矯飾的原則，執意的做著充滿用心又經濟實惠的美味蛋糕，這股信念與執著依稀能感受到。

斷面秀

切開冷藏的巧克力蛋糕時，是最能感受商家如何用心製作蛋糕的時刻，因為蛋糕硬"如磐石"，非銳利刀子難以攻克！換做是有放大量膨鬆劑的蛋糕，就算冷藏再久，好像也不需要冒著刀子可能會折斷的危機來切蛋糕。

切片後的蛋糕置入已預熱好的烤箱中1.5分鐘後取出，因為烤箱受熱不均，蛋糕前端的巧克力熟度較為明顯，稍加移動，濃稠的巧克力汁溢彷彿冷郤後的岩漿，癱軟無力的從被擠壓的地層中緩緩流洩而出。

因為蛋糕表層被烤箱烤的略帶酥脆的影響，整個五分熟的巧克力蛋糕呈現一種外酥內軟的迷人又紮實的口感，甜度不高，巧克力本身苦味也不重（我很能吃苦......的巧克力啦），整塊蛋糕幾近只有巧克力自身微弱的香氣，而沒有任何其他添加物的香味。

以健康角度思考，無庸置疑這的確是一個（除了巧克力自身的熱量和脂肪外）對身體毫無負擔的健康甜點；以闇黑工場的角度想，這實在是有點傻氣和賭氣的堅持；以不太在意健康或吃不胖的消費者角度來說，闇黑工場的巧克力蛋糕口感和層次會略嫌單純簡略了些，在一般市售巧克力蛋糕香料不用錢的攻勢下，闇黑工場在蛋糕香氣的表現自然也略為遜色。