▼

2012年8月26日 星期日

[食記]台北市石牌：台灣第一家鹽酥雞（石牌旗艦店）Taiwanese Style Fried Chicken


接近晚餐時間，肚子並不真的餓、郤還是吃的下的尷尬時刻，剛好路經石牌，看到鼎鼎有名的台灣第一家鹽酥雞居然出現在石牌，詑異之外，當然還是在店面口停了下來，小買幾樣試口味。


台灣第一家鹽酥雞位於石牌屈臣氏對面，位置超好，人潮似水，亮麗嶄新的裝潢與顯眼的法拉利紅讓路過或騎、開車的人都很難不注意到它，規模與價位應該也能堪稱台灣鹽酥雞界之最（貴）。



台灣第一家鹽酥雞的menu上共有64種品項，雖然沒有細數「展示櫃」裡確實是否有64樣，但在視覺上的確有琳琅滿目的豐盛感，唯一可惜的是擺法略顯雜亂，食品本身色澤及樣貌也無法讓人食指大動。



幾經思量後買了鹽酥雞（$.50）、牛蒡天婦羅（$.35）和薯條（$.35），付了錢之後在騎樓下等叫號，一等就等超過十分鐘，才發現店家忘了叫號，取過香味沒有很濃或很特別的鹽酥雞後想趁熱現吃，畢竟「現炸現吃，風味絕佳」（寫在鹽酥雞袋子上）應該是一體適用的法則，不過味道並沒有讓人驚豔非常或淚流滿面的感動。


嚴格來說，台灣第一家鹽酥雞的優點在炸物的油料控制的還不錯，現吃不會過油，拿回到家吃也沒有反油的問題，一體兩面所造成的缺點是炸的過老（或是油溫太高），口感偏乾偏硬，而且炸物表皮也偏硬，放冷後硬塊面積迅速擴大，口感自然欠佳。香料及調味上則偏中庸溫和，與一般坊間的鹽酥雞油味重、香味濃的作風大異其趣。



在現場現吃後，由於炸物口感及份量與其名氣頗有落差，回家後好奇將炸物一一秤量，扣除磁盤重量200g及現場應該有吃掉2、3片之後，一份價值35元的牛蒡天婦羅重量為100g左右，絕對稱的上鹽酥雞界中LV的價格。


薯條雖然也在現場吃掉3、4根，但倒出來一量重量依舊還有100g，不過我想下次還是乖乖吃麥當勞薯條就算了。


鹽酥雞在現場應該有吃掉兩塊，重量為150g，雖然鹽酥雞肉塊紮實，個頭也算大，而且幾乎沒什麼骨頭（不像有些鹽酥雞給的份量雖然多，但硬骨軟骨一堆，個頭也小。），但如此一份鹽酥雞一份單價50元，相當於一個便當的價錢，我的算盤怎麼推都推不出划算兩個字來。





■延伸閱讀

 天母


          北投

沒有留言:

張貼留言

廣告留言（當然包括色情，援交，在家工作就能月收入十萬，窮爸爸富爸爸什麼的，看到後必刪，抱歉囉）