[食記]新北市淡水：台G店Chicken Soup

前前後後住在淡水也有多年，雖然名聞台G店大名許久，但真正走進台G店用餐郤是生平第一次，而且還是在盛夏之際，時節實在有違常理，但也因為此一違背常理的舉動，才能在一個月內頻繁造訪台G店兩次，不然時節切換到秋冬，用餐時間想要擠進台G店就不像現在易如反掌了。

第一次造訪台G店時，友人點了土雞肉套餐（NT$.80元），我則點了剝皮辣椒雞（湯）（NT$.120元）與乾麵線（NT$.25元）。由於雞湯是現煮，上桌速度自然比較慢，只好邊品嚐著幾近只有紅蔥頭香味，而無其他調味的乾麵線，一邊分食著友人的土雞肉套餐。

土雞肉套餐友人與我有致一同認為CP值頗高，土雞肉給的份量並不小氣，雞肉品質也不差，只是基本上土雞肉調味下手已不輕，再淋上下手很重的醬油膏，讓人鹹到舌頭發麻，如果口味沒吃那麼重的話，最好在店家出菜前就先聲明不要淋醬油膏。

至於套餐裡的飯其實不是白飯，嚴格算是雞油飯，雖然猛一口吃還不錯吃，但是基本上還是甜中帶鹹的口感，口味還是過重了些。配菜份量給的算頗有誠意，雖然高麗菜本身品質並不可能特別高級，但倒也差不過便當店。滷蛋一樣十分入味，重口味。

佈滿紅蔥頭的乾麵線份量偏少，麵線也已煮的柔腸寸斷，一碗郤要25元，讓我實在猜不透。後來既便泡著剝皮辣椒雞湯喝，因為兩者協調度沒有很夠（其實是一點也不搭），所以我個人對乾麵線成見頗深，列為台G店菜單中踩雷選項。

剝皮辣椒雞雖然承襲了雞湯本來就會比較油的原貌，但甜中帶辣的特殊口感與剝皮辣椒的香氣相輔相成，十分深得我心，份量與品質也接近物超所值的評價，因此CP值相對飆高。

短期內第二次造訪時則點了雞油飯（NT$.15元）、桂竹筍（NT$.60元）和鳯梨苦瓜雞（湯）（NT$.120元）。

單吃雞油飯配桂竹筍時，雞油飯香甜可口，一碗才15元，CP值表現讓人激賞。桂竹筍雖然店家給的份量頗為大方，但可惜桂竹筍沒入味。

鳯梨苦瓜雞基本依舊是鮮甜滋潤，但甜中帶點微量的苦味與澀感，讓湯頭整體走向中性穩重的調和風味，雖然在我心中的評價略遜於剝皮辣椒雞湯，但比起以往想小補一下，郤得落一群人吃動輒一鍋4、500元，甚至上千元的雞湯，台G店這款小份量現點現煮的營業方式，實在是出門在外、懶得呼朋引伴的好朋友呀。

p.s奇怪的是鳯梨苦瓜雞裡的雞肉份量比起剝皮辣椒雞好像少好多呀......而且為什麼鳯利苦瓜雞裡沒有鳯梨呢？........

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淡水、竹圍、三芝

2012年8月19日星期日