[食記]台北市永樂市場：林合發油飯粿店Glutinous oil rice

要離開難得造訪的大稻埕之前，冒著辛苦帶回家，結果郤可能＂糙生＂的危險，硬是趕在中午12點前抵達林合發粿店門口買了一斤油飯（NT$.85），畢竟這是郭（台銘）董欽（親）定的文定及彌月之禮，應該不會浪得虛名吧？

擠身在永樂市場裡不起眼一角的林合發油飯，以外觀觀之，確實很難與郭董名號劃上等號，這也讓人對其油飯更加好奇。

自用及試口味的前提下，純粹只買了油飯，不加雞腿及紅蛋，油飯簡單用再普通不過的飯盒包裝就遞了過來，油飯現作起來沒多久，端在手上，久了還能燙手，雖然當時沒什麼胃口，仍舊撕開免洗筷小試一下新鮮現作的油飯滋味。

初嚐油飯的第一個感覺是調味清爽不鹹不油膩，糯米新鮮，口感偏軟，溼度略高，與一般油飯偏乾帶硬的口感大相逕庭。米粒與香菇著色頗深，郤不入鹹味或香味，雖然我不瞭解這是如何達成的，但確實頗有真功夫。

隔日加熱食用時，因為蒸過頭，輕易的就把柔軟潮溼的米粒整個炊到爛熟，毀了一番本為佳餚的美食，不過林合發油飯能獲郭董如此青睞的主因，我終於明瞭。主因還是歸功於調味清淡不鹹不油（怎麼炊都不滴油或殘留一堆油於碗底），極度耐吃，不僅適合年長者，更適合各年齡層口味清淡，齒牙不利者食用。

無關的加映場為新光三越南西店附近的PRINCE DRINKS，因為其絡繹不絶的人潮，好奇心驅使下買了一杯碳焙烏龍（NT$.25），結果讓人大失所望........，特錄此記，引以為鑑。

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