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2013年7月23日 星期二

[食記]新北市淡水:德記鍋貼Fried dumplings


我一直無法深愛鍋貼水餃類食物,但對酸辣湯郤始終情有獨鍾,遇到有點餓又不太餓、應該進食的時間郤沒有胃口之時,這時一腳踏進鍋貼水餃店,就算還不錯的選擇,因為至少有酸辣湯。



德記鍋貼的酸辣湯芶芡下手略重一些,湯料偏少了些,但湯頭基調不算差。我點小碗的一碗NT$.40(大碗NT$.50),整體來說,既不酸也不辣,算是非常溫和的酸辣湯。


鍋貼現點現煮是最大優勢(四XXX和八XXX吃到放涼再加溫的鍋貼的機率頗高),但也因此上餐時間並不會太快,不過也還在能接受的範圍。鍋貼上桌時香氣四溢,煎的焦香熟脆的賣相均有加分效益。


鍋貼皮不算薄,但如前所說,煎的焦香酥脆,口感不錯,搭配豬肉、高麗菜和(少許)冬粉的紮實內餡(調味偏鹹),此一枚NT$.6元的鍋貼確實大勝四X和八方,只是也的確略貴四X和八方一點點,所謂一分錢一分貨就是如此這般了。


店家因為有接受電話預約,因此等餐時間長短要靠運氣,前往店內用餐最好先有心裡準備,外帶的話,當然電話預約好再去取貨囉。




在較大的地圖上查看食在淡水.北海岸

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