[遊記&食記]新北市瑞芳：候硐Houtong－阿蝦古早味麵店

（承上篇→[遊記]新北市瑞芳：三貂嶺瀑步群步道Sandiaoling part4）在三貂嶺車站候車約十分鐘，車行再約十分鐘即抵候硐，這次是第二次造訪候硐。第一次來候硐時人潮如涌、火傘高張，山城巷弄裡的貓咪紛紛避走蔭涼處，只剩手持相機，苦苦尋覓貓蹤的遊客在烈陽下揮汗如雨。

這次抵達候硐時已身心俱疲、饑腸轆轆，只能直奔站前的阿蝦古早味麵店療慰身心，視貓群和礦山小鎮景色若無物。

麵店空間頂多就兩坪大，餐點項目很簡單，湯麵、湯米粉和湯粿仔，不然就是乾麵、乾米粉和乾粿仔，小菜也很傳統，肝連(?)、嘴邊肉、空心菜或地瓜葉等。友人點了湯米粉，湯頭香濃，口感簡單不油膩，不過鹹不過淡，不愧是三十年(?)老店！美中不足的是米粉既不沾湯頭甘味，本身也毫無其他味道。

我則打安全牌，點了乾麵。嚴格來說，份量並不多，但一碗也就25元，胃口大的話就一次點兩碗也還是很划算。乾麵基本上就是蒜頭拌醬油，調理方法一點也不花俏或繁複，蒜頭和醬油的比例完美，調味恰巧呈現一種完美的平衡與協調，麵條本身並不特別，但拌著蒜頭和醬油滑入口時，童年的點點滴滴彷彿在眼前慢動作播映（←有沒有這麼誇張？）。

地瓜葉份量不多，有用豬油或鵝油拌過，香氣誘人，菜葉新鮮幼嫩，雖然美味難得，但一小碟要40元，除非我記錯價錢，不然此定價實在讓人匪夷所思。

打完牙祭，恢復三成功力，趁著候車回瑞芳空檔，穿過礦業博物館往第一次造訪時，無緣親臨其「上」的運煤橋。運煤橋走到底即為猴洞坑，為瑞三煤礦舊坑之一，礦坑口似乎早已坍塌，也完全沒有重新整理再次開放的跡象。

運煤橋上設有有仿古輕便鐵道（鐵道軌距於100公分以下，此處自然是用於運媒）數軌及運媒車數台，正符合古語所言：「抒懷舊之蓄念，發思古之幽情」。橋下基隆河蜿蜒悠然奔流，清風徐來，水波不興，景色秀麗宜人，讓人心醉神怡。

在猴洞坑旁是瑞三礦業大樓，瑞三礦業的創辦人為李建興，據維基百科的說法，日據時期李建興曾因瑞芳事件（又稱為五二七事件、五二七瑞芳思想案）而入獄服刑，後來日本戰敗，台灣光復才得以獲釋，1945年年末被選為首任瑞芳鎮鎮長。1990年瑞三礦業公司收坑停採，原瑞三礦業的礦場舊址荒廢多年後協助政府規劃成立「台灣煤礦博物館」，讓後代子孫可以憑藉回顧台灣這段百餘年的「黑金」歷史。

礙於區間車發車時間將至，我再次（因為是第二次來）向繁華落盡的煤礦山城道別，步行回車站，預計第三次造訪候硐時必要前往日本神社和金字碑古道一遊。

至於讓候硐能在多年後重返榮耀的主要關鍵－貓咪呢？我不打算在此時「追星」，畢竟假日時「遊客猛於虎」，「賞」貓還是等非假日再來方為上策。

步行回車站時，在礦業博物館前偶遇幾隻我行我素之各式花貓，只有一隻貓咪不畏遊客貼身拍攝，量此機不可失，匆忙找了兩個角度將貓咪儷影留下。返家後把照片在電腦螢幕前播放才發現貓咪右腳明顯有異，雖然看過電視和報章雜誌報導，知道候硐的貓咪有古道熱腸的義工們和當地居民幫忙照料，希望這隻小花貓也能幸運的被義工們發現投藥醫治。