在竹圍這樣腹地狹小的社區型生活圈，雖然各式料理不置於匱乏，但與台北鬧區相比，店家數量也不可能多，因此在僅有的幾家日本料理店中又加入了新的生力軍總是好事一椿。
漾食堂位於社區尾端的轉角處，民族路上7-11的斜對面，在民族路上不容易發現店面，在轉角處時也要多加留意才會看見，按照（竹圍生活圈）慣例，一定得步行或騎摩托車，無法停（汽）車，也不會有停車位。
初來乍到，非常保守而含蓄的點了海鮮什錦烏龍麵、鮮蝦壽司和照燒培根牛肉丼，完全不敢點生魚片等生食。服務人員遞上了冷茶和熱茶（依個人需求）後就陷入了不知所謂的漫長等待。店內待餐客人最多四組（擠不了太多人），因為店內用餐和吧台區加起來，最多不過就10坪，雖然還有二樓，實則為夾層，所以總體面積加起來還是不可能大。
吧台師父約有3~4位，服務人員加老闆自己也在跑堂，粗估起碼有7位工作人員，但每組客人要吃到第一道菜，約莫均需等待25分鐘以上，非常不可思議。
原本計劃著如果等超過30分鐘時，就要和顏悅色的離場，但抱怨和催促的工作已經搶先由他組更早來的客人發難，因此生性善良如我的客人（別桌的亦同），不知為何就壓抑住了離場的衝動，只能默默的等待與祈禱。
照燒培根牛肉丼端上桌時剛好過35分鐘，豆皮和牛蒡偏甜，龍鬍菜因此篡位成美味珍饈一道，培根牛肉也偏甜，而且過柴，不容易咬斷，適合咬合力較佳的年輕人食用，另一適合年輕人食用的理由為飯量不容小覷，鳥胃者可兩人分食，一樣能讓你酒足飯飽。
照燒培根牛肉丼配的味噌湯偏鹹，但有附湯好過沒有，畢竟飯量驚人，不帶點湯湯水水，管線很容易阻塞。
牛肉丼過後再10分鐘，海鮮什錦烏龍麵才正式登場，在烏龍麵之前是類似花椒和什麼香料的調味粉一小盤，看起來極不起眼，但倒入烏龍麵中時居然讓湯頭有更豐富的層次和香氣轉變，實在讓人猜不透呀。
烏龍麵本身份量算剛好，麵條也沒有煮爛掉，基本的彈性和Q度也都有注意到，吸收湯汁的入味度也算中等，湯頭雖不特別，但也不會太差，其他的海鮮配料蝦子、蛤蠣、花枝等食材也還過的去，並沒有辜負我對一碗海鮮烏龍麵90元的期待。
鮮蝦壽司兩個30元，定價和口感都和爭鮮迴轉壽司吧沒有很大的差別，以我這樣從沒吃過上等頂極日本壽司的人來說，爭鮮和漾食堂的壽司已經能滿足我了，但要讓我吃了會回味無窮也是不可能的。
以非常嚴格的標準來看，漾食堂還是可以在竹圍這個小地區堪稱美食，只是要非常有時間、有耐心，帶著大愛、體貼他人的心情去用餐，可能對店家或對自己都好。
■延伸閱讀
看到你的介紹..晚上我決定去吃了..喔耶..
回覆刪除Re: 匿名 <3469407101835467807>
回覆刪除希望店家上餐速度有進步(?)。