[食記]新北市淡水：三元喜事極品豬腳(2013/05已停業)

為什麼一個不敢吃豬腳的人(指我自己)會跑去豬腳專賣店用餐呢?原因很簡單，因為天氣很熱，店家有開冷氣，經過店面時還有微微的滷汁香氣，況且在淡水用餐的選擇也不多，完全無法掙扎。

店內用餐空間不大，大約就九桌四人座桌椅，外帶的話在門口有外帶專用的點菜單，內用的一樣在店內有專用點菜單，算是蠻多此一舉讓人猜不透的設計。

優點是筷子湯匙等放在高溫殺菌機裡，就算機器沒有確實使用，對我來說這心理戰也算有效。

拍糊掉的滷肉飯

店家上菜速度非常快，可以媲美鬍鬚張，我點了滷肉飯兩碗、滷蛋兩顆、肉燥麵線(?)、竹筍湯和白菜滷，在遞交菜單後五分鐘內餐點就陸續上桌完畢。

滷肉飯份量還可以，起碼比鬍鬚張誠懇一點點，米飯品質中等，煮的熟度也還可以，口味郤非常清淡且異常單薄（千金難買早知道就去吃源味滷肉飯了.....←←←可點連結），套句最近爆紅的歌星劉子千所用的形容詞－－「直白」－－直接又明白（不知道是不是這樣解釋的？.......），也就是說，如果我猜的沒錯，滷汁裡根本就沒有老滷的存在，雖然店家也沒有說過他們有多了不起的老滷之類的東西存在過.........(ok,my bad.....)。

麵線本身不帶鹹味，拌料則和滷肉飯所用的滷汁是一樣的，所以只有視覺和嗅覺還可以，味覺要獲得滿足，難度可能頗高。

竹筍湯竹筍還算嫩，不帶苦味，份量也算夠意思，湯頭依舊秉持清淡路線，不過我比較能接受清淡的湯，因此竹筍湯算是此次餐點中最高分的一項。

滷蛋當然還是同樣的滷汁，因此口感上不會有特別的變化，白菜滷的份量也還可以，一樣走清淡路線，但不明白為什麼是口味偏甜？根據友人已吃過三元喜事的經驗是筍子也是這股甜味（所以我沒點，結果還是避不了.......），因此當白菜滷出現這股異於一般店家的甜味時，並不讓其"再度"驚訝。

總結來說，如果鬍鬚張有在淡水開店，我應該會選擇鬍鬚張，但三元喜事其實應該拿手的是豬腳，而我郤不敢吃豬腳，所以以上用餐實記，純屬個人記錄，小朋友請勿模仿，還有千萬別指著店家說：「網路上有人說你們家的東西不好吃」。

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