[食記]新北市淡水：好食寨-蒸臭豆腐Tofu(2014已歇業)

2011年8月10日星期三

[食記]新北市淡水：好食寨-蒸臭豆腐Tofu(2014已歇業)

好食寨雖然離淡水老街和市區有一段距離，但在好食寨右前方斜坡上去就是文化阿給、老牌阿給、天生國小、小白宮、淡江中學和真理大學，正前方往下走5分鐘就是老街的尾端，往淡海方向去則有黑店，可謂四通八達。

就是因為這樣位居樞紐的地理位置，在猶豫要吃阿給還是黑店時，自然就在好食寨的路口停了下來，最後好奇心戰勝，於是就走進了好食寨，畢竟阿給和黑店再怎麼好吃（而且黑店越來越貴......），還是有嫌膩的一天。

在夏日傍晚時刻走進店內，室內外溫差不大，順眼斜睨了一下冷氣機設定的溫度－29度，難怪略顯悶熱，但室外溫度接近33度，29度也就相對的比較可以忍受（直到後來店內座無虛席之後就不僅僅是略為悶熱，不過那時我也快吃完了）。

點好餐後，在入口處隨手拿了涼拌綠海帶芽，不會太冰也不會太溫，溫度恰好，口感也不錯，略偏甜味但不過頭，味道拿捏的剛好，一盤30還40元（?忘了...），CP值不算高，但還算公道。

麻香麵端上桌時香味嗆濃，賣相誘人，一時之間居然就忘了拍照存證，於是徒留補拍後毫無色相可言之照片一張。

麻香麵之所謂麻香，即是食用起來應該既麻且香，事實也的確恰如其份，只是讓人意想不到的是其”麻感”是藉由老薑所造成的效果，並非習以為常的使用麻而不辣的醬料為之，雖然我對薑並不反感，但郤也無法達到熱愛，不愛薑味者不建議輕易嚐試。麵條本身品質則偏普通，但煮麵的火候還算有基本功夫，整體口味則實在只有清淡二字可形容，非常適合口味清淡或復健中病人食用。